Запеканка из манки и кефира в духовке

Запеканка из манки на кефире

Хотя большинство хозяек добавляют в запеканку творог, но лично я предпочитаю готовить ее из манной крупы на кефире. Поверьте, такое блюдо получается просто восхитительное, совсем как в детстве.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Манная крупа 1 Стакан

250 мл

Кефир 400 Миллилитров

Яйцо 2 Штуки

Сахар 150-200 Грамм

Масло сливочное 100 Грамм

+ немного для смазывания формы

Мука 3 Ст. ложки

Изюм 50-70 Грамм

можно не добавлять

Лимон 1 Штука

понадобиться только цедра

Сода 1 Чайная ложка

не гашеная

Соль 1 Щепотка

Сухари панировочные - По вкусу

Начнет с того, что зальем манную крупу кефиром и оставим ее примерно на час размокать.

Пока манка разбухает, мы выкладываем сливочное масло в сотейник и растапливаем его.

В отдельную мисочку разбиваем яйца, добавляем к ним сахар и взбиваем все.

Когда пройдет час и наша манка разбухнет, добавляем к ней взбитые с сахаром яйца, а также растопленное масло (остывшее). Всыпаем к остальным ингредиентам муку, соду, соль и добавляем цедру одного лимона, хорошенько все перемешиваем.

В полученное тесто выкладываем изюм, его следует предварительно промыть и замочить в воде.

Форму для выпечки смазыванием сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями.

Далее нам остается только перелить в форму приготовленное тесто и поставить ее в разогретую до 180-200 градусов духовку. Как только запеканка покроется румяной корочкой, проткните ее в нескольких местах зубочисткой, если она останется сухой, значит, наша запеканка готова.