Закуска по корейски из цветной капусты

Салат из цветной капусты по-корейски

Это простое в приготовлении блюдо порадует любителей «остренького» и подойдет как в качестве гарнира к мясу, так и в качестве самостоятельного салата для праздничного стола.

Ингредиенты

1 морковь;
1 вилок цветной капусты;
сахар;
соль;
головка свежего чеснока;
пучок кинзы или петрушки;
сушеный красный перец;
молотый черный перец;
уксус;
растительное масло.

Как приготовить салат из цветной капусты по-корейски

Цветная капуста по-корейски готовится довольно быстро, но ей обязательно нужно настояться в холодильнике не менее 4 часов, поэтому делать это блюдо лучше заранее.

Затем положите овощ в кипящую подсоленную воду и проварите 2 минуты, чтобы капустка оставалась хрустящей, не пугайтесь того, что она окажется недоваренной, после маринада капуста будет вкусной и готовой.

Очищенную морковь потрите на крупной терке или порежьте тонкой соломкой.

Вымойте и измельчите зелень.

Слегка отваренную цветную капусту достаньте из воды, остудите и положите в глубокую миску вместе с морковью и рубленой зеленью.

Посыпьте овощи столовой ложкой сахара, посолите, добавьте перец по вкусу и влейте около 30 мл уксуса. Вместо обычного уксуса можно использовать винный или яблочный.

Туда же положите пропущенный через пресс свежий чеснок.

Налив в кружку 100 мл растительного масла, хорошо разогрейте его в микроволновой печи, а затем вылейте в миску с цветной капустой.

Теперь тщательно перемешайте ваш овощной салат по-корейски, закройте миску крышкой и поставьте ее в холодильник.

Подавать такую корейскую капусту на стол можно минимум через 4 часа, когда овощи как следует пропитаются маринадом. Но лучше оставить мариноваться цветную капусту на сутки.