Потребность организма в витаминах

Суточная потребность организма в витаминах, как проявляется их недостаток

Витамины — химические соединения, которые требуются организму в ничтожных количествах, но значение их чрезвычайно важно для роста человека, развития и самой жизни. Витамины поступают с пищей. Единичные из них частично синтезируются в организме: либо под воздействием ультрафиолета (холекальциферол — витамин D3.) в верхних слоях кожи, или из аминокислоты триптофана (никотиновая кислота). В настоящее время изучены 25 витаминов, 13 из их являются обязательными компонентами различных реакций в организме, обеспечивающих его жизнедеятельность.

Факторы, влияющие на суточную потребность в организме

Даже при нормальном питании восполнить суточную потребность организма в витаминах только поступлением их с пищей невозможно. Если же существуют внешние или внутренние факторы, снижающие всасывание или усвоение витаминов, доза их возрастает ещё больше. К таким факторам относятся:

Какие показатели суточной потребности организма в витаминах

Суточная потребность организма в витаминах рассчитывается в дозах:

Группы риска — когда необходима повышенная доза витаминов

Помимо определённых категорий (беременных, женщин в период лактации, спортсменов, больных с хроническими заболеваниями) приём синтетических витаминов необходим:

Самые необходимые витамины и их суточная потребность

Среди водорастворимых наиболее значимые витамины:

Витамины группы В

В1 (тиамин) впервые был обнаружен в капусте, затем его нашли в сырой рыбе, крупах, дрожжах. Он регулирует нервную деятельность, отвечает за сердечно - сосудистую систему. При авитаминозе развивается тяжелейшее заболевание — бери - бери. Это тяжелейшее заболевание суставов, с вовлечением в процесс нервной системы, сердца и сосудов. В настоящее время болезнь сохраняется в некоторых районах Юго - Восточной Азии, где в пищу употребляют, в основном, очищенный рис, в котором отсутствует тиамин. Ежедневная необходимая доза — 1, 5 - 2, 0 мг.

Потребности в жирорастворимых витаминах

А (ретинол) участвует в процессе зрения – обеспечивает сумеречное зрение, препятствует старению кожи, поддерживает в хорошем состоянии ногти и волосы. Значительно повышает иммунный статус. Потребность в ретиноле — 2 мг в сутки.