Как замариновать сало в домашних условиях

Маринованное сало в рассоле

Ингредиенты

Сало отборное 0,5 кг;
Вода чистая 1 литр;
Соль 5 ст.л.;
Головка чеснока;
Несколько листочков лаврушки;
Перец горошком 1 ч.л.;
Розмарин (свежий или сушеный) - щепотка;
Смесь молотых перцев.

Как приготовить вкусное маринованное сало в рассоле с чесноком

Для начала нам нужно сварить маринад. Наливаем в кастрюлю воды и добавляем туда соль, перец и лавровый лист. Доводим до кипения и ждем пару минут. Убираем кастрюлю в сторону и приступаем к следующему шагу.

Смешиваем молотый черный перец и несколько зубчиков раздавленного чеснока. Тщательно перемешиваем.

Достаем сало из холодильника и оборачиваем его в салфетку, она впитывает в себя лишнюю воду и жир. Даем отстояться минуту. Выкидываем салфетку и надрезаем на кусочки так, чтобы на каждом остался тонкий слой шкурки, как на фото. В каждый кусочек кладем чеснок, предварительно сделав надрез с помощью ножа.

Смазываем поверхность сала чесночно-перечной смесью.

После трех дней вкусное сало готово к столу. Достаем, смазываем чесноком и наслаждаемся невероятным вкусом и ароматом, который точно разбудит аппетит у всей вашей семьи. Теперь вы знаете как мариновать сало в рассоле.

Можно подавать как к основному блюду в качестве закуски, так и отдельно. Бутерброд с салом на черном хлебе не оставит вас равнодушными. Ваш мужчина собрался на охоту или рыбалку? Положите ему с собой кусочек, он будет счастлив такому перекусу.

Хранить сало в холодильнике можно две-три недели. Если положить в морозилку – еще дольше.