Витамины в селедке

Селедка: состав, полезные и вредные свойства

СЕЛЕДКА: СОСТАВ, КАЛОРИЙНОСТЬ

Одним из популярных и доступных видов рыбы для наших соотечественников была и остается сельдь (селёдка). Сельдь - это рыба из семейства сельдевых, обитающая в северных районах Атлантического и Тихого океанов. Можно встретить сельдь и в некоторых слабосоленых морях.

А вот содержание жиров в рыбе не постоянное и зависит от района обитания, вида сельди и времени вылова.

- витамин В1 (тиамин);

- витамин В2 (рибофлавин);

- витамин В5 (пантотеновая кислота);

- витамин В6 (пиридоксин);

- витамин В12 (цианокобаламин);

- витамин С (аскорбиновая кислота);

- витамин РР (никотиновая кислота);

- витамин Д (кальциферол);

- витамин Е (токоферол).

В ЧЕМ ПОЛЬЗА СЕЛЕДКИ

Как мы уже сказали, польза селедки определяется ее витаминным и минеральным составом. Также белок, содержащийся в сельди, легко усваивается. Приносят пользу и жирные кислоты омега-3, благотворно действующие на сердечно-сосудистую систему (улучшают кровоток, уменьшают риск образования тромбов, предосвращают атеросклероз).

В ЧЕМ ВРЕД СЕЛЕДКИ

В основном наши соотечественники употребляют сельдь в соленом виде. Однако, делать это нужно крайне осторожно. Именно из-за соли употребление сельди в больших количествах может нанести вред организму. 1 грамм поваренной соли может связать до 100 мл воды. А, как известно, соль нельзя употреблять людям с болезнями посек, отеками и проблемами с сердечно-сосудистой системой.

- заболевания печени и желчного пузыря;

- заболевания почек или мочевыделительной системы;

- сахарный диабет (для жирных сортов сельди);

КАК ВЫБИРАТЬ ХОРОШУЮ СЕЛЕДКУ

Легче всего выбирать селедку в фабричной упаковке. Это могут быть как пластиковые банки (прессервы) или жестяные банки (консервы). Для удачной покупки стоит обратить внимание на дату производства и срок годности, а также на условия хранения в магазине.

Комментарии (0)

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Новости