Рецепт филе индейки в рукаве

Рецепт: Филе индейки, запеченное в рукаве - Для безруких, безголовых или тех, кому просто неохота сильно заморачиваться с ужином

филе индейки - 1 шт. ;

чеснок - 2-3 дольки ;

И вот недавно я узнала совершенно замечательный рецепт как можно приготовить вкусное, полезное, диетическое блюдо, не прилагая к этому практически никаких усилий. Блюдо отлично подходит тем, у кого руки растут не из того места или таким хозяюшкам типа меня, которые приготовляя шарлотку забывают положить в нее муку, а так же тем, кто готовит первый раз в жизни.

Это будет филе грудки индейки запеченное в рукаве.

Берем филе грудки индейки, у меня кусочек чуть больше 1 кг получился, моем и кладем на доску (я брала охлажденное мясо).

Далее на все глубину мяса накалываем его ножом (во-первых, для того, чтоб лучше пропеклось т. к. кусок по толщине в разных местах не одинаковый, а во вторых, чтоб положить в получившиеся дырки-карманы чеснок и прочие специи).

Далее закладываем наши специи в кармашки и обмазываем кусок солью.

Все. Процесс приготовления почти завершен. Теперь кладем наш кусочек в "рукав" и завязываем его с двух сторон как конфетку специальными термостойкими клипсами.

Кладем в холодную духовку на холодные РЕШЕТКИ.

Именно на решетки. Я сначала тоже сомневалась, но оказалось, что так лучше т. к. на нижней части, кусочка от решетки потом останутся тоненькие чуть поджаренные полосочки, а если положить на что-то гладкое, то поджариться вся поверхность полностью. С низу на случай вытекания сока желательно подставить противень. И не забудьте сделать в рукаве сверху пару дырочек для выхода пара.

Время приготовления зависит от размера и толщины куска. Мой готовился при температуре около 260 градусов около часа, а потом "доходил" при температуре 200 градусов еще минут 15.

И вот что мы получаем на выходе.

Не пугайтесь, ничего не сгорело, просто один край "рукава" лежал ниже другого и через него потихоньку вытекал сок, который "ужарился". Сама индейка не пострадала :-)

Кусочек получился сочный, мягкий, вкусный, даже мое дите, которое обычно плюется любым мясом в моем исполнении ело с большим удовольствием. Естественно мясо пропеклось полностью.

Кстати по вкусу мясо индейки приготовленное таким образом мне очень напомнило покупную буженину. Всем приятного аппетита!