Как приготовить творожно яблочный пирог
Пошаговый рецепт пирога с творогом и яблоками
Яблочные пироги и сами по себе всегда получаются очень вкусными. А от добавления творога такие пироги становятся нежней, потому что он делает их слегка влажными.
Творог для этого можно брать абсолютно любой. Менее жирный творог можно взбить или перетереть, чтобы получить более нежную консистенцию.
Предлагаю несколько простых рецептов пирога с творогом и яблоками, которые легко можно использовать для приготовления в духовке и мультиварке.
Рецепт с фото яблочно-творожного пирога
- Перетираем творог через крупное сито.
Растапливаем масло и вливаем его в глубокую посудину. Замешивать тесто с творогом для пирога с яблоками удобнее в чаше от миксера.
Засыпаем сахар и начинаем перемешивать миксером на небольшой скорости.
Добавляем творог и перемешиваем до полного смешивания продуктов.
Продолжая перемешивать, бьем в эту же емкость по очереди яйца.
Разрыхлитель сыплем в муку, смешиваем и постепенно вводим в творожную смесь.
Доводим творожное тесто для пирога с яблоками до однородности. Долго мешать не следует, так как тесто может затянуться и стать резиновым.
Вымытые и очищенные от кожицы и жесткой сердцевины яблоки нарезаем дольками или пластинками по 3-4 мм толщиной.
Выкладываем яблочную нарезку по кругу, слегка накладывая их друг на друга.
При помощи силиконовой кисточки смазываем яблоки масляной глазурью.
Масляная глазурь
- сахарного песка – 2 ст.л.;
- масла сливочного – 25 г.
- Кладем оставшийся кусочек масла в небольшую мисочку и добавляем сахар.
- Ставим на маленький огонь или паровую баню. Растапливаем смесь до растворения крупинок сахара. По желанию можно добавить корицу.
Нагреваем духовку до 170-180°.
Переставляем форму с будущим пирогом на решетку. Наслаждаясь ароматом, запекаем 45-55 минут.
Освобождаем пирог от формы, переложив его на блюдо.
Хорошо остужаем. В это время готовим вкусный чай или ароматный кофе, к которым и подаем пирог.
На нашем сайте имеются и другие варианты рецептов, с которыми легко готовится Открытый пирог с яблоками.
Яблочный пирог из творожного теста
- любой сметаны – 2 полные ст.л.;
- сахара – 170 г;
- муки – 6-7 полных ст.л.;
- любого творога – 200 г;
- яиц – 3 шт.;
- разрыхлителя – 1,5 ч.л.;
- сахара ванильного – 1 ч.л.;
- маргарина – 50 г;
- средних яблок – 2 шт.
Кухонная техник и инвентарь: емкость для теста, миксер, форма для выпечки.
- Отрезаем нужное количество маргарина и оставляем его размягчаться. Яблочный пирог с творогом по рецепту готовится с маргарином, но его можно заменить таким же количеством сливочного масла.
- Выкладываем мягкий маргарин в чашу миксера или другую удобную посудину.
- К маргарину добавляем творог и сметану. Перетираем все вместе до гладкого, однородного состояния при помощи миксера. Можно это делать и простой вилкой.
Сыплем в массу ванильный и обычный сахар и опять размешиваем.
Добавляя по одному, вводим яйца. Доводим до однородности.
Сыплем разрыхлитель в муку и просеиваем или перемешиваем. Так мы наполним муку кислородом, и тесто будет воздушным.Если вы используете соду, то ее нужно погасить. Для этого можно размешать ее в сметане и оставить на 2-3 минуты. Либо погасить соком лимона или любым уксусом.
Подсыпаем мучную смесь к смеси из остальных продуктов. Перемешиваем и получаем однородное, полужидкое тесто. По желанию можно добавить в творожное тесто изюм или дробленные орехи.
С вымытых яблок тонким слоем снимаем кожуру, используя нож для чистки овощей. Можно этого и не делать, но без шкурки яблоки в готовом пироге будут нежнее.
Подготовленные яблоки нарезаем средними дольками, не трогая жесткую середину.
Форму нужно слегка смазать и присыпать мукой, манкой или панировочными сухариками. Подойдет любая: силиконовая, металлическая или керамическая. Я для пирога беру круглую силиконовую, 23 см в диаметре.
Выкладываем в подготовленную форму половину творожного теста и разравниваем.
Сверху выкладываем яблоки.
Покрываем яблоки оставшимся тестом.
Духовку предварительно прогреваем до 190-200°.
Запекаем творожно-яблочную вкуснятину приблизительно 40 минут.
Проверив степень готовности спичкой или зубочисткой, вынимаем пирог и перекладываем на тарелку или сервировочное блюдо. Остужаем.
По желанию слегка притрушиваем сахарной пудрой через небольшое ситечко.
Смотрите на видео, каким образом еще готовится пирог с яблоками из нежного творожного теста.