Рецепт черничный маффин

Маффины с черникой

Обязательно приготовьте эти воздушные маффины с черникой, они такие нежные и воздушные, что буквально тают во рту. Детки, да и взрослые с удовольствие лопают их. Готовить маффины очень просто и быстро. В чем еще прелесть этого рецепта, что вместо черники можно класть малину, смородину или любые другие ягоды, тогда у вас получатся мафины не с черникой, а не менее вкусные и ароматные маффины с малиной или смородиной.

180 гр. муки
100 гр. сахара
1 пакетик ванили
2 ч.л. разрыхлителя
соль на кончике ножа
2 яйца
100 г. сливочного масла
175 мл. молока
250 г. черники

Итак, поскольку тесто для маффинов готовится буквально за считанные минуты, а ставить их следует в хорошо прогретую духовку, первым делом ставим на нагрев духовку.
Сливочное масло выкладываем в стеклянную мисочку и ставим нагреваться в микроволновку.
Отмеряем необходимое количество муки, добавляем сахар, ваниль и разрыхлитель для теста. Если вместо разрыхлителя используете пищевую соду, то соды берем 1 ч.л. без горки и обязательно гасим уксусом. Все смешиваем.
В отдельной мисочке взбиваем яйца, добавляем молоко и растопленное сливочное масло. Все вместе взбиваем, чтобы получилась более-менее однородная масса.
Яичную смесь понемногу вливаем в муку, одновременно размешиваем веничком, чтобы не образовывалось комочков. Тесто для маффинов должно получиться негустым, иначе это уже будут кексы, а не воздушные маффины.
Помытая и просушенная черника добавляется в тесто последней. Аккуратно перемешиваем, чтобы не раздавить ягоды, ведь хочется, чтобы маффины были с отдельными ягодками черники, а не сплошной массой.
Разливаем тесто по формочкам.
Очень удобно пользоваться силиконовой формой. Если же у вас обычные металлические формочки, то точно также вставляем сначала бумажные стаканчики для маффинов, которые везде продаются за копейки, а уже потом заливаем тесто. Тогда точно не придется отдирать маффины от формочек, кроме того они получаются красивенькие и в индивидуальных бумажных корзиночках.
Заполняем формочки на 2-3 высоты. Формочки с тестом ставим в хорошо прогретую духовку.
Маффины выпекаем 20-25 минут при 180°C.
Когда по кухне пойдет божественный аромат, а сами маффинчики не только поднимутся, но и подрумянятся, вынимаем их из духовки. Даем минут пять на остывание, а затем вынимаем из форм.
Очень красивые маффины с черникой, теплые или уже остывшие, подаем к чаю или кофе. Советую не зевать, а то можно остаться и без десерта. Уж поверьте, эти маффины долго не залеживаются. Также рекомендую приготовить просто потрясающую ромовую бабу, покрытую сахарной глазурью.

P.S. Для маффинов с черникой можно использовать как свежую, так и замороженную чернику. Замороженную предварительно размораживают, воду, оставшуюся после разморозки, удаляют.

Эти блюда стоит попробовать

Отзывы и комментарии:

Маффины с черникой это очень вкусно! Если не ошибаюсь фирменное скандинавское блюдо. Пробовала, когда была в Швеции и Голландии. Сейчас увидела на вашем сайте и потекли слюнки. Надо будет приготовить, тем более что как оказалось это совсем просто.

Из всех ягод предпочитаю почему-то чернику, выпечка с такой ягодой всегда получается превосходной. Маффины с черникой печь пока не приходилось, поэтому хотелось бы побаловать своих домашних таким лакомством. Металлические формочки у меня есть, а вот бумажными стаканчиками предстоит еще запастись, внешний вид выпечки имеет немаловажное значение.

С Рождеством. Лера на вечерю крестному испекла маффины с твоего сайта. Вкусненько получилось!

Лерочка умничка, такая мамина помощничка выросла)))

Оказалось маффины готовить элементарно, десять минут и они уже в духовке. Зато вкуснотища невероятная, особенно если не жалеть ягод или шоколада. А затем запивать домашним молочком! Спасибо вашему сайту, что научил готовить такой деликатес.

это лучший рецепт маффинов! черника теперь для меня находка. готовила и маффины со смородиной и клюквой, вишней, но все же черника вне конкуренции. берите рецепт себе на заметку не пожалеете.

с добавлением какао в тесто маффины еще вкуснее!

ам-ам, спасибо за отзыв, рада, что рецепт понравился)))

Алена, а сколько шт из такого кол-ва ингредиентов получается?

Мариана, у меня получается 8 штук, но следует учитывать, что количество зависит от размера формочек и степени их наполнения. Возможно у кого-то получится и 10 шт, если формочки небольшие, а у кого-то 4 огромные маффины)))))

Дорогая Алёна, ловите очередной восторженный отзыв! Ваши маффины великолепны! Черники под рукой не оказалось, делала с изюмом, но представляю, как это вкусно с черникой. У маффинов очень нежный вкус, они совсем не масляные, а лёгкие и ароматные. Я делала в больших формочках для ромовых баб, у меня из указанного количества продуктов получилось 6 маффинов-баб (или баб-маффинов):)). Формочки диаметром 10,5 и шириной 4 см. Пекла 25 минут на 180 градусов, всё поднялось и пропеклось, верхушки треснули (как им и положено). Рекомендую всем этот рецепт - это просто и очень вкусно!

Дорогая Наталия, спасибо Вам за такой вкусный отзыв)))))))))

Беляши - сочная начинка, а тесто буквально тает во рту

Творожный тортик без выпечки

Торт безе - воздушное чудо

Сало в луковой шелухе

Курица с картошкой в духовке

Рецепты по ингредиентам

Жареная треска - о-о-очень вкусно.

Устали от мяса и жирных салатов? Тогда вареники с творогом - это то, что вам нужно!

Торт с вишней "Монастырская изба"

Лучшие начинки для пиццы

Торт Прага - торт без хлопот!

Скумбрия в фольге

Изысканный салат из редьки

Курица в сметане - как приготовить, чтобы не толстеть