Горлодер рецепт с болгарским перцем

Горлодёр с перцем - рецепт приготовления с пошаговыми фото

Горлодёр с перцем – общепризнанная приправа на территории России и стран постсоветского пространства. Очень вкусный соус, состоящий из помидоров и чеснока. Наилучшими сортами томатов для приготовления приправы считаются те, в которых достаточное количество мякоти и тонкая шкурка, потому как слишком сочные плоды придадут соусу жидкую консистенцию, и это повлияет на вкусовые качества и визуальное восприятие, ведь всем известно, что человек ест глазами.

Встречается множество рецептов горлодёра: с хреном, с аспирином, с добавление зелени, с растительным маслом, и, даже из зелёных помидоров. Это обусловлено географией приготовления приправы, так как различие компонентов напрямую связано с гастрономическими приверженностями определенного региона, что ещё раз свидетельствует об излюбленности и популярности приправы.

Нехитрый состав делает его желанным в списке запасов на зиму у хозяйки любого возраста, потому, что хочется максимально разнообразить зимнее меню и насытить организм витаминами в период резкого возникновения их дефицита.

Предлагаемая рецептура и способ обработки смеси гарантирует хорошую степень хранения продукта, максимально приближает его к летнему составу.

В разных регионах нашей страны эту приправу называют по-разному, но во всех регионах она ценится одинаково. Помидоры и чеснок, отсутствие сахара, уксуса и посторонних компонентов, дают прекрасные вкусовые качества соусу, позволяют использовать его как самостоятельную и полноценную добавку к мясу, колбасам, заливному и холодцу, а также использовать его для придания вкуса мясным подливам, на основе томата, и борщу, использовать его для приготовления домашней пиццы.

Соус, по предлагаемому нами простому рецепту с пошаговыми фото, можно приготовить в домашних условиях своими руками, причём как с добавлением острого перца, так и без его добавления – всё зависит от ваших гастрономических пожеланий и привычек.